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舌尖之旅-湖南永州血鸭

作者:牧歌 类型:

浏览(1425499) / 评论(8) / 赞(12746) 2013/3/10 21:04:51 完稿

        过年前,馋起了永州血鸭,于是就约上好友一起去吃永州血鸭,这家店子就在长沙汽车西站附近,虽然没有以前在浏城桥附近吃的好吃,但是整体也不错,生意非常火爆,我们去的时候既没停车位,一楼也都没位子了,于是只好坐到2楼包间。

        今天我也做一次美食达人,嘿!一边写游记,一边回味美食,感觉还不错!

饭店招牌

永州血鸭,颜色就有食欲,不过,不能吃辣椒的就只能流口水了

脆骨肉,依然是湖南特色-辣

吃客多,上菜速度一般,好一会儿才上2个

拉近,热气腾腾


主人公-美食达人闪亮登场,嘿

欢迎品尝

再来一张近照

换个角度,光线好一些,看起来更有食欲了

青菜自然少不了,白菜苔,湖南人经常吃的小菜

豆腐,也是家常必备菜品之一

        “永州血鸭”是湖南永州的一款传统名菜。永州血鸭分为多种,有新田、宁远、蓝山等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历,民间还流传着这么一段动听的故事。
        传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城,特命厨师长在天黑前把饭菜做好,好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现:由于时间紧迫鸭毛没有拔干净,这样肯定会影响大家的胃口,弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局,也为了保小命,厨师长急中生智,就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开,个个吃得肚如战鼓,自然拂晓就大获全胜。庆功宴,有人问厨师长昨晚做的什么菜,老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名,并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。


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